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  香酥嫩焦就是它 一款味道超好 吃到满足的美食!

    烤羊排的做法

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  1、取炒锅,将盐炒热后加入花椒,共同炒热;将羊胁排洗净,用刀尖在各面戳上若干个洞洞,放入盆中,加入炒过的盐与花椒,加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段,搓揉均匀后,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏室中,腌48小时

  2、小时后,将羊肉取出放入盆中,将孜然粒用擀面杖擀碎,连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中

  3、搓揉均匀并敲打数次,然后,静置2小时

  4、烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层

  5、将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘,将腌料均匀倒上

  6、用锡纸将羊排包合紧密

  7、将烤盘放入烤箱,中层,上下火,190度,烤50分钟

  8、将烤盘取出,去掉上层的锡纸,重新放回烤箱中,200度,烤40分钟(中途取出一次,翻面),使表层上色并松脆即可

  小贴士

  1.一定要选品种好的羊肉,这是基础!

  2.所以的腌料、调料都要下足一些,腌的过程中,一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味!

  3.烤温要根据自己烤箱的脾气做调整!!!

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